ГРАТЕН из картофеля с овощами ? ВКУСНО И ПРОСТО

Awaxess kitchen channel

Аппетитный гратен из картофеля с овощами, под румяной сливочной корочкой, - отличный вариант праздничного блюда или вкусного гарнира.

Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.

Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.

Ингредиенты:

фасоль стручковая - 150 гр.
морковь - 1 шт.
сметана 20% - 3 ст.л.
масло сливочное - 80 гр.
картофель - 7 шт.
лук - 1 шт.

Специи:

паприка - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
тимьян сушеный - 1 ч.л.
соль и черный перец по вкусу

Форма для запекания Ø 19 см.

Подготовить и нарезать овощи.
В картофель добавить специи, тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать растопленным сливочным маслом.
Первый слой - картофель 1 см.
Второй слой - лук
Третий слой - морковь
Четвертый слой - смазать сливочным маслом.
Пятый слой - картофель 1 см.
Шестой слой - фасоль стручковая.
Седьмой слой - картофель (остатки)
Запекать с закрытой крышкой в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
После смазать поверхность сметаной. Отправить в духовку без крышки на 10-15 минут, 190 градусов.
При подаче украсить сметаной и укропом.

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

гратен, гратен из картофеля, запеченый картофель, запеченые овощи, в духовке, как запечь, как, запеканка, рецепт запеканки, рецепты с картофелем, вкусный рецепт, простой рецепт, рецепт приготовления, как приготовить, вкусно, форма для запекания, рецепты в духовке, картофельный гратен,