Самые вкусные Ёжики - блюдо из фарша и риса на каждый день!

Очень вкусные и полезные Ёжики - простое и бюджетное блюдо. Готовится достаточно быстро. А что бы сделать блюдо еще более полезным, я предлагаю взять вместо обычного риса - дикий (бурый);

Понадобиться:

• Фарш мясной (любой) у меня говяжий - 500 гр
• Морковь - 1 шт
• Соль, перец
• Лук репчатый - 1 шт
• Яйцо куриное - 1 шт
• Рис (любой) у меня дикий - 150 гр

Для соуса:

• Томаты протертые или томатная паста разведёная водой или томатный сок - 300-350 гр
• Сметана - 3 ст.л.

Как готовить:

1. Для начала надо отварить рис до полуготовности ("альденте"-как говорят итальянцы), остудить.
2. Фарш переложить в глубокую миску, добавить к нему мелко нарезанный лук, морковку натертую на мелкой терке, яйцо куриное сырое и посолить/поперчить по вкусу.
3. Когда рис остынет (можно что бы он был теплым, главное не обжечь руки), добавляем его к фаршу и хорошо перемешиваем.
4. Лепим шарики и выкладываем (плотно друг к дружке) их в форму для запекания. Затем делаем соус, - для этого надо смешать протертые томаты со сметаной, - и заливаем ей наши ёжики. Накроем их фольгой, сделаем несколько дырочек (что бы горячий пар выходил) и
5. отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-45 мин (в зависимости от особенностей вашей духовки).
6. При подаче советую посыпать свежей зеленью.

Ёжики готовы!