Как вкусно приготовить каннеллони.Каннеллони с фаршем, пальчики оближете!

Каннеллони фаршированные фаршем , запечённые в томатном соусе .

РЕЦЕПТ:

• на18 штук

Начинка:

• фарш - 500 грамм(любой)
• лук репчатый - 1 головка
• помидоры - 2 штуки
• вино - 80 мл
• сыр твёрдый типа пармезан - 150 грамм
• масло растительное - 2 ст. ложки
• соль, перец, мускатный орех, паприка - по вкусу
• корица - палочка

Соус:

• масло растительное - 1 ст. ложка
• чеснок - 1-2 зубчика
• томатный сок - 500 мл
• вода - 100 мл
• молоко - 400 мл
• соль, сахар
• сыр - 100 грамм для посыпки

1. Для начинки поджариваем на растительном масле измельчённый репчатый лук. Добавляем фарш, можно использовать любой фарш.
2. Слегка поджариваем его пару минут и добавляем белое вино. Тушим ещё несколько минут, пока не испарится алкоголь, а затем добавляем два зрелых помидора, мелко измельчённых.
3. Кладём палочку корицы, накрываем кастрюлю крышкой и тушим фарш 30 минут.
4. В конце варки добавляем в фарш специи, ваши любимые. У меня чёрный молотый перец, мускатный орех, паприка. Немного солим, не забываем, что в фарш будем класть чуть позже сыр, а он - солёный.
5. Снимаем кастрюлю с фаршем с огня , даём немного остыть, а затем добавляем измельчённый твёрдый сыр. Перемешиваем, начинка готова.
6. Для соуса на растительном масле поджариваем 1-2 зубчика чеснока, добавляем томатный сок или же измельчённые помидоры, солим, вливаем немного воды и всё доводим до кипения.
7. Добавляем молоко и снимаем кастрюлю с огня. Соус готов.
8. Осталось начинить каннеллони. Заранее их не отвариваем! Заполняем каннеллони фаршем, кладём их в посуду для запекания. Стараемся раскладывать их плотно , что бы не было много пустого в месте в посуде.
9. Поливаем каннеллони сверху соусом, соус должен почти полностью покрывать макароны, если его недостаточно - подливаем немного воды.
10. Плотно закрываем форму фольгой и ставим в духовку , запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
11. Затем достаём каннеллони из духовки, щедро посыпаем сыром и снова ставим в духовку, в этот раз на 15 минут, пока не зарумянится сыр.

Сервируем каннеллони, чуть-чуть посыпав их сыром.