ГРЕЧАНИКИ с фаршем ? ВКУСНО И ПРОСТО

Вкусное, ароматное и сочное блюдо украинской кухни! Вкусный и простой рецепт гречаников в шикарном соусе!

Ингредиенты:

Котлеты:

• гречневая крупа - 160 гр.
• яйца - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• растительное масло для жарки
• соль и черный перец по вкусу
• фарш (индейка) - 500 гр.
• мука для панировки

Соус:

• морковь - 2 шт.
• растительное масло для жарки
• зелень, лавровый лист, сахар, соль и черный перец по вкусу
• зелень петрушки и кинзы
• томатная паста - 2 ст.л.
• сладкий перец - 1 шт.
• вода
• лук - 2 шт.

Для загущения:

• вода - 200 мл.
• мука - 1 ст.л.
• соль - 1/3 ч.л.

1. Отварить гречку до полной готовности.
2. В фарш добавить остывшую гречку, измельченный в блендере лук, яйца, соль и черный перец. Тщательно перемешать.
3. Из полученного фарша сформировать котлеты, обваливая их в муке.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
5. На этом же масле обжарить лук, морковь и сладкий перец. Затем томатную пасту, продолжая обжаривать налить воду так, чтобы она покрывала овощи. Добавить сахар, соль, черный перец, лавровый лист и мелко рубленную зелень. Тушить на маленьком огне 5-7 минут.
6. Обжаренные котлеты выложить в кастрюлю с толстым дном или сковороду. Залить соусом.
7. В стакане с водой перемешать соль, добавить муку. Тщательно перемешать и залить котлеты.
8. Тушить на маленьком огне 8-10 минут.