"ЧИЛИ КОН КАРНЕ" из фарша. Как быстро приготовить Чили кон карне.

"Чили кон карне" - это традиционное блюдо техасско-мексиканской кухни.

В переводе с испанского языка означает - "мясо (говядина) с чили".

Традиционно это блюдо готовится из цельного куска говядины, но это займёт очень много времени, сами мексиканцы готовят его несколько часов, так, чтобы мясо растворялось во рту...мы с вами ускорим процесс приготовления за счет использования в рецепте говяжьего фарша.

0:00 Приветствие

0:48 Ингредиенты

2:05 Приготовление

4:14 Неудачные дубли

На 5-6 порций понадобиться:

• лук репчатый 1 шт (крупный)
• черный молотый перец 1 ч.л.;
• сладкий красный перец 1/2 шт;
• майоран 1 ч.л.;
• красная консервированная фасоль 300 гр (одна банка);
• чеснок 3 зубчика;
• паприка 1 ч.л.;
• пучок кинзы;
• оливковое масло для обжаривания;
• острый перец чили 3 шт;
• говяжий фарш 500 гр (не жирный);
• зира 1 ч.л.;
• резанные томаты без кожицы 300 гр (одна банка);
• острый кайенский перец по вкусу;
• соль по вкусу;

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами;
2. Чеснок раздавите и немного порубите, слишком мелко не нужно;
3. Сладкий перец нарежьте кусочками размером с фасолину;
4. Острый перец чили нарежьте кружочками, семечки лучше удалить (они горчат), для неподготовленных людей я советую уменьшить кол-во чили перца, т.к. блюдо это очень острое;
5. Сковороду разогрейте и обжарьте на оливковом масле лук до полупрозрачности 1-2 минуты;
6. К луку добавьте сладкий и острый перец, и чеснок, обжариваете всё вместе помешивая 30-40 секунд;
7. Выложите в сковороду фарш, хорошо перемешайте/разбейте и обжаривайте с овощами 5-7 минут;
8. Затем добавьте все специи (кроме кайенского перца и соли), томаты и фасоль - хорошо перемешайте и попробуйте, добавьте соль (я кладу 1ч.л. без горки) и кайенский перец (если Вам не достаточно остро);
9. Перед подачей нарежьте кинзу и посыпьте ей блюдо;