Тирамису | Видео рецепты

Настоящий шедевр итальянской кухни с самыми изысканными ингредиентами без всяких сомнений покорит ваших гостей. Не смотря на довольно дорогие продукты, сложную рецептуру и длительное приготовление, это блюдо стоит каждой потраченной минуты и вложенных сил.

Ингредиенты:

• Сливки 33%-500 мл.
• Кофе эспрессо 350 мл.
• Какао порошок.
• Сыр Маскарпоне 500 мл.
• Яичные желтки 10 шт.
• Ром или бейлиз, коньяк 30 мл.
• Печенье Савоярди 300 гр.
• Черный шоколад.
• Сахарная пудра 200 гр.

Приготовление:

1. На паровой бане взбить яичные желтки с сахарной пудрой.
2. Остудить взбитые желтки.
3. Взбить холодные сливки на средней скорости (скорость не менять), до пышной массы.
4. В охлажденные желтки добавить маскарпоне и продолжаем взбивать крем. Добавлять сыр частями.
5. В крем добавляем взбитые сливки (также частями), продолжаем взбивать крем.
6. На дно формы насыпаем тонкий слой крема.
7. Быстро обмакиваем печенье в кофе с ромом, выкладываем на крем.
8. Посыпаем стружкой горького шоколада.
9. Также заливаем слой крема.
10. Выкладываем второй слой печенья вымоченного в кофе с ромом.
11. 1 По желанию можно присыпать стружкой шоколада.
12. 1 Затем высыпаем равномерно оставшийся крем печенье.
13. 1 Затягиваем форму пищевой пленкой, ставим в холодильник на 6 часов или на ночь.
14. 1 Готовое Тирамису обильно посыпаем какао порошком.
15. 1 Аккуратно нарезаем на порционные кусочки и подаем готовый десерт Тирамису.

Десерт очень нежный, рекомендую для гостей готовить его отдельно в креманках или стаканах, так будет удобнее и красивее подавать Тирамису вашим гостям.