Тающий во рту, нежнейший десерт. Панакота с манго. PANNA COTTA.

Как приготовить вкусный и нежный десерт - панна котту с манго.

РЕЦЕПТ:

• молоко - 200 мл
• сливки от 25% - 200 мл
• сахар - 80-100грамм
• экстракт ванили или ванилин или ванильный сахар
• желатин - 6 грамм(листовой либо порошковый)
• пюре из манго, клубники, малины и т.д. - 300-400 мл
• желатин - 6 грамм

1. Замачиваем листовой желатин (6 грамм)в холодной воде либо порошковый в двух столовых ложках воды.
2. На небольшом огне нагреваем сливки, молоко, сахар и ванилин , до растворения сахара, не кипятим. Снимаем жидкость с огня, кладём набухший желатин, размешиваем до его полного растворения.
3. Заполняем вазочки, небольшие стаканчики, силиконовые формочки , не до самого верха. Даём остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник на 2-3 часа застыть.
4. Второй слой панна котты будет из пюре манго. Можно взять любое сладкое ягодное пюре, клубнику, малину и т.д.
5. Замачиваем желатин в холодной воде, после его набухания добавляем в тёплое пюре и размешиваем до его растворения. Оставляем остыть до комнатной температуры.
6. Достаём стаканчики из холодильника и заполняем их пюре из манго. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
7. Желательно перед употреблением достать панна котту из холодильника заранее на 15-20 минут.
8. Кушаем обычной чайной ложкой, если будете делать в силиконовых формочках - выбирайте формочки простой формы, иначе будет трудно извлечь панна котту.