Панна котта . Вкусный десерт с белым шоколадом, очень просто!!

Шоколадная панна котта с йогуртом и ванилью. Очень вкусный и нежный десерт. Панна котта с белым шоколадом уж точно не оставит вас равнодушным!

РЕЦЕПТ:

• желатин - 7 грамм
• сливки от 30% 250 грамм
• сахар - 80 грамм
• белый шоколад - 100 грамм
• йогурт натуральный - 250 грамм
• ванильный экстракт - 1 столовая ложка

1. Замачиваем листовой желатин в холодной воде.
2. В сотейнике соединяем жирные сливки от 30% и сахар, перемешаем и на маленьком огне нагреваем почти до кипения. Убираем с огня.
3. Отжимаем желатин и вводим его в горячие сливки, перемешиваем.
4. Горячую массу наливаем на белый шоколад, даём ему немного набухнуть и перемешиваем.
5. Добавляем экстракт ванили.
6. Вводим йогурт, у меня греческий жирностью 2% , можно взять и йогурт с фруктовыми добавками. Слегка перемешиваем массу и пробиваем её погружным блендером, стараясь не создавать пузырьки воздуха.
7. Масса быстро начнёт застывать, поэтому не мешкая переливаем её в силиконовые формочки,
8. можно залить и в креманки или стаканчики.
9. Силиконовые формы убираем в морозильник на 5-6 часов, креманки и стаканчики ставим в холодильник на всю ночь.
10. Застывшую панна котту можно хранить прямо в силиконовой форме, прикрыв пищевой плёнкой несколько недель , а перед приходом гостей достать из морозилки и оставить на 10-15 минут размораживаться

.