Эти ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ покорили все мужские сердца! Любимый ДЕСЕРТ нашей семьи!

Восток дело вкуса channel

1 ст ~ 200 мл

ингредиенты на один тортик:

Мука ~ 1,5 ст
Соль щепотка
Сливочное масло ~ 150 гр.
яйца ~ 5-6 шт
Вода ~ 1,5ст

Крем:

Сметана ~ 500 гр (15-20%)
Ванильный сахар ( по желанию)
Сахар или сахарная пудра ~ 1,5 ст ( по вкусу)

Приготовление:

Поставить на огонь воду, положить в нее масло, соль и когда закипит всыпать, постоянно помешивая, муку.
Заваренную массу снимите с огня, остудите до 70–80 градусов С и, помешивая, введите яйца по одному.
При этом массу не взбивайте, а только перемешивайте до получения однородного теста без комочков.
Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
Затем тесто переложить в кондитерский мешок или шприц и выдавливать небольшими колбасками на смазанный маслом и присыпанный мукой противень или на пергамент.
Между пальчиками оставляйте прилично места, т.к. они увеличиваются в объеме в два раза.
Выпекайте при 180–200 градусов С в течение 20 минут или меньше (в зависимости от духовки) до золотистого цвета. Остудите.
Сметану добавьте сахарную пудру, все перемешать ( я делаю это венчиком).
Испеченные «пальчики» обмакните в крем и сложите в блюдо рядами и слоями.
Сверху украсьте шоколадной глазурью или тертым шоколадом и можно так же дольками грецких орехов.
Дайте постоять часов 5-4. Я делала с вечера, а утром можно есть.