Десерт Тирамису. Будничный вариант. Без сырых яиц

Простой и вкусный рецепт Тирамису.

Так же подойдет покупное.

Кофе использовала молотый и свежезаваренный.

Так же можно использовать растворимый.

Напиток можно подсластить по вкусу и добавить ликер.

Количество слоев регулируйте на свое усмотрение.

Сладость крема можно так же увеличить по вкусу.

Десерт можно приготовить в порционном варианте, например, в стаканах или керманках.

В 100 г - 330 ккал

Размер миски - 16*16 см

Ингредиенты:

• Маскарпоне - 300 г
• Сливки 33-36% - 200 г
• Желтки - 2 штуки
• Сахар - 40 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Крепкий кофе - 30 г
• Печенье савоярди - 80-100 г
• Крепкий кофе - 150 г
• Какао-порошок - 10 -15 г

Приготовление:

1. Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и крепким холодным кофе. Перемешать и поместить на паровую баню.
2. Варить помешивая, пока смесь не загустеет (минут 10-15), по вкусу и консистенции похожа на сгущенку. Снять с огня и полностью остудить.
3. Охлажденный маскарпоне соединить со охлажденными сливками и взбить на минимальной скорости, долго не взбивайте, чтобы не перевзбить.
4. Добавить остывший желтковый крем и тщательно перемешать.
5. Печенье савоярди окунуть на мгновение в крепкий холодный кофе и выложить на дно миски в один ряд.
6. Сверху распределить 1/3 крема.
7. Повторить, чтобы получилось по 3 слоя печенья и крема .
8. Сверху посыпать несладким какао-порошком.
9. Отправить в холодильник минимум на 2 часа и подать.