Запеченный салат | Видео рецепты

Есть овощи и думаешь, что приготовить, а почему бы не сделать запеченный салат. Баклажаны, перец, помидоры они же такие вкусные после тепловой обработки. Их жарят на сковороде, на гриле, так же запекают в духовке. Готовится очень просто, такой салатик отлично подойдет к мясным, рыбным блюдам, а на гарнир можно приготовить вкусное картофельное пюре.

Рецепт:

• Лук 1 шт.
• Оливковое масло.
• Баклажаны 4 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Базилик 3 веточки.
• Помидоры 2 шт.
• Соль, перец молотый-по вкусу.

1. Выложить баклажаны на противень, и запекать при t-200° градусов, 15 минут.
2. Достать противень из духовки и выложить перец и помидоры и снова запекать 15 минут.
3. Выложить запеченные овощи в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут.
4. Остывшие овощи очистить от кожуры и порезать крупным кубиком.
5. Базилик измельчить ножом и отправить в миску, к порезанным овощам, туда же порезанный лук полукольцами.
6. Приправить оливковым маслом и солью с перцем, перемешать. Салат готов можно подавать к столу.