Весенний салат | Видео рецепты

После зимы у всех нас недостаток витаминов и мы все должны кушать петрушку, укроп, листья салата, редиску, молодые огурчики. Зелень богата витаминами группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12; C, H, E, K, также содержит бето каротин. Эти витамины нам необходимы и такие салаты нужно кушать, большими порциями. Также к салату на 1 порцию, я добавила 1 домашнее яйцо пашот, в результате мы получаем отличное сочетание продуктов. Готовьте с удовольствием и

Рецепт:

• Огурцы свежие 400 г.
• Редиска 300 г.
• Перец черней молотый по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Листья салата 1 пучок.
• Укроп 1 пучок.
• Яйцо (на 1 порцию) 1 шт.
• Сметана 2 ст л.
• Уксус яблочный 1 ст. л.
• Лук зеленый 2 шт.
• Петрушка 1 пучок.

1. Моем все овощи и зелень, стряхнуть с них воду.
2. Порвать листья салата в большую миску.
3. Порезать брусочками редиску, высыпать в миску.
4. Порезать брусочками очищенные огурцы, высыпать в миску.
5. Измельчить зелень, добавить к салату.
6. За кипятить в сотейнике воду, добавить 1 ст л. яблочного уксуса, перемешать, сделать в воде воронку. Вбить яйцо в блюдце, так чтоб желток был целый. Выливаем яйцо в воронку и варим на среднем огне 3 минуты.
7. Вынимаем яйцо шумовкой и ложем шумовку с яйцом на салфетку, чтоб стекла лишняя вода.
8. Салат солим перчим по вкусу, добавляем сметану, перемешиваем.
9. Выложить салат на блюдо и сверху положить яйцо пашот, слегка посолить и посыпать зеленью.