Удивила гостей необычным цветом салата - все в восторге

Вчера у меня были гости-подружки. Попросили приготовить что-нибудь необычное. Говорят, что надоели «Оливье» и «Селедка», хочется чего-то нового, красивого и вкусного. Ты, говорят, кулинарный блогер, давай удивляй)) Да без проблем! Удивились так, что рты приоткрылись. Ушли с рецептом моего фирменного салата, сказали, что будут его теперь на каждый праздник готовить)) А я осталась довольна, что подругам понравилось ?

КБЖУ на 100 г:

Ккал - 250

Бел - 12,5 г

Жир - 19,6 г

Угл - 5,5 г

Как приготовить:

1. Отвариваю куриные яйца. Остужаю их в холодной воде и очищаю.
2. Отделяю белки от желтков. Белки натираю на тёрке.
3. Красную капусту нарезаю крупными кусочками. Перекладываю капусту в измельчитель и добавляю воду. Воды можно добавить меньше или больше, все зависит от желаемого оттенка окрашивания. Измельчаю.
4. Отжимаю сок с капусты с помощью сита, можно воспользоваться марлей.
5. Куриный белок опускаю в капустный сок и перемешиваю для равномерного окрашивания.
6. Нарезаю ветчину небольшими кубиками. Ещё пробовала готовить с краковской колбасой и копчёным окорочком, тоже очень вкусно.
7. Консервированные персики нарезаю небольшими кубиками. Можно взять ананасы. Консервированные персики или ананасы в сочетании с сыром, майонезом и чесноком дают изумительный вкус.
8. Сыр натираю на крупной тёрке.
9. Я приготовила домашний майонез и сразу его хорошо посолила, чтобы не солить слои в салате. К майонезу добавила чеснок и хорошо перемешала.
10. Укладываю продукты слоями - ветчина, майонез, персики, майонез, куриный желток, сыр, майонез, куриный белок.
11. Салат получается очень сочным, поэтому я рекомендую приготовить его салатнике со стенками. Если вы хотите, чтобы слои салата было видно, майонез должен быть достаточно густым, а сироп с персиков нужно слегка отжать.

Ингредиенты:

• Персики консервированные - 2 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 150 г
• Ветчина - 250 г
• Чеснок - 2 зубч.
• Майонез - 4 ст. л. с горкой

Для окрашивания:

• Капуста красная - 200 г
• Вода - 150 г