Шикарный салат ЦЕЗАРЬ с курицей. Салат с курицей и сухариками. Вкусный!

Салат Цезарь с курицей. Цезарь с курицей в домашних условиях, рецепт из свежих листьев салата Айсберг, курицы, пармезана , анчоусов и крутонов - воздушных сухариков.Как сделать соус Цезарь с анчоусами.

РЕЦЕПТ:

• салат Айсберг
• сыр пармезан
• куриные грудки - 2 штуки
• масло оливковое - 30 мл
• чеснок - 2 зубчика
• перец, соль, приправы

Дрессинг:

• филе анчоусов - 8-10 штук
• чеснок - 1 зубчик
• масло оливковое - 60 мл
• майонез - 250 грамм
• сыр пармезан -50 грамм
• сок лимона - 1 столовая ложка

Крутон:

• хлеб для тостов - 4 штуки
• масло оливковое - 50 мл
• масло сливочное -40 грамм
• чеснок - 1 зубчик
• соль, перец
• тимьян

1. Запекаем в духовке куриную грудку любым удобным вами способом, я её запекаю со свежими травами.
2. Подготовим дрессинг для салата. Для этого 8-10 филе анчоусов кладём в блендер, добавляем оливковое масло и чеснок. Измельчаем.
3. Выливаем измельчённые анчоусы в майонез, добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Если масса получается слишком густая подливаем немного воды с соком лимона.
4. Крутон можно купить готовый в магазине или же приготовить самим из обычного хлеба для тостов.
5. Нарезаем курицу на кусочки.
6. Кочан салата Айсберг нарезаем на крупные куски.
7. В большую салатницу кладём куски салата Айсберг, затем немного дрессинга и перемешиваем.
8. Сверху кладём кусочки куриной грудки , крутон и немного дрессинга.
9. Сверху украшаем тонкими ломтиками сыра пармезан.