Салат "ТБИЛИСИ" классический с говядиной и фасолью.

Грузинская кухня богата разнообразием национальных блюд, это и супы, и вторые блюда, и шашлыки, и выпечка, и закуски, и конечно же салаты...одним из самых популярных салатов является - салат "Тбилиси".

Предлагаю приготовить его классический вариант, т.к. именно в нем собран по-настоящему грузинский вкус и колорит!

Само приготовление салата заключается в нарезке и смешивании всех продуктов.

0:00 Приветствие

0:35 Ингредиенты

1:21 Приготовление

3:16 Неудачные дубли

Ингредиенты:

• острый перчик чили 10 гр (половинка);
• говядина отварная 300 гр;
• грецкие орехи очищенные 50 гр;
• соль по вкусу;
• растительное масло 4 стол. л.;
• красный болгарский перец 1 шт;
• бальзамический или винный уксус 1 стол. л.;
• красная консервированная фасоль 300 гр (крупная в собственном соку);
• пучок свежей кинзы;
• красный лук 1 шт (100 гр);
• специя "хмели-сунели" 1 ч. л.;
• чеснок 2-3 зубчика;

Приготовление:

1. Консервированную фасоль хорошо промойте и слейте воду, переложите в ёмкость для салата;
2. Отварную говядину нарежьте соломкой длинной 2-2,5 см;
3. Из болгарского перца удалите плодоножку с семенами и нарежьте его соломкой, примерно так же как мясо;
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями;
5. Перец чили и чеснок измельчите;
6. Соедините все овощи в общей ёмкости;
7. Грецкие орехи поджарьте в течении 1-2 минут на сухой сковороде, затем остудите и порубите на маленькие кусочки - добавьте в салат;
8. Добавьте нарезанную кинзу, хмели-сунели, и соль;
9. Заправьте маслом и уксусом и хорошо перемешайте;

При подаче можно украсить зернышками граната, грецкими орехами или просто зеленью кинзы!