Салат Табуле с киноа. Полезный и сытный овощной салат, альтернатива ужину!

Ингредиенты:

• Вода -500 мл.
• Киноа-180 гр.

Отвариваем киноа в кипящей воде с 1 ст. ложкой оливкового масла 15 мин. на минимальном огне. Остужаем и перемешиваем с овощами.

• Зелень- лук, петрушка, мята, кинза, укроп-200 гр.
• Огурцы- 3 шт.
• Морковь-2 шт.
• Помидоры- 3 шт.

Соус:

• Соль, перец.
• Лимонный сок- 3 ст. ложки
• Оливковое масло-3 ст. ложки.

• По желанию -1 ст. ложка оливкового масла, щепотка молотого кориандра, щепотка зиры, долька чеснока, соль- перетереть в ступке.