Салат с сельдью | Видео рецепты

Предлагаю попробовать салат с филе сельди, запеченной свеклы и заправленный апельсиновым соусом. Пусть вас не пугает необычный соус, на самом деле салатик получается фантастически вкусный. Продукты прекрасно сочетаются и потрясающе выглядят на столе. Это блюдо способно приятно обновить ваше обычное меню и сможет удивить ваших гостей. Для приготовления салата вы можете взять готовое очищенное филе в магазине, так вы сократите время приготовления и не запачкаете руки. Приятного аппетита!

Рецепт:

• Петрушка ½ пучка.
• Перец молотый.
• Свекла не большая 2 шт.
• Масло подсолнечное 2 ст. л.
• Сахар 1 щепотка.
• Лук красный 1 шт.
• Соль по вкусу.
• Апельсин 1 шт.
• Филе сельди 300 г.
• Салат 1 пучок.

1. Завернуть вымытую свеклу в фольгу, выпекать при температуре 220 градусов около 1 часа, до готовности. Достать свеклу остудить, очистить от кожуры. Порезать пластинками.
2. Сельдь очистить от внутренностей, разобрать на филе, с помощью кулинарного пинцета удалить кости. Порезать филе полосками толщиной 1 см.
3. Петрушку порубить.
4. Лук очистить порезать полукольцами.
5. Апельсин вымыть обсушить, снять немного цедры.
6. Апельсин разрезать пополам, выдавить сок. Вылить сок в сотейник, добавить щепотку сахара и варить на маленьком огне 10 минут, остудить. Добавить в сок масло, перец молотый и взбить вилкой.
7. Листья салата порвать в миску, добавить сельдь, свеклу, петрушку, лук, посолить по вкусу. Заправить салат соусом и перемешать.
8. Выложить готовый салат на тарелку и украсить (посыпать) цедрой апельсина.
9. Салат готов можно подавать к столу.