Салат "Розовый". Без майонеза

Простой и сытный салат из доступных ингредиентов - прекрасная альтернатива традиционным салатам (оливье, шубе, винегрету). Будет уместен и на праздничном, и на будничном столе. Подойдет для тех, кто следит за фигурой, так как в 100 гр - 127 ккал

Декор можно делать любой по вкусу.

Вместо маринованных яиц использовать обычные отварные.

Свеклу для декора можно замариновать, подробное описание ниже ?

Для заправки лучше использовать сметану жирностью 20-25 % или майонез.

Для тех, у кого на счету каждая калория, сметану заменяйте густым йогуртом.

Хрен можно использовать любой (тертый, со свеклой и т.д.), а количество - по вкусу.

Вкус хрена в салате не выражен.

Лук рекомендую салатных сортов, если используете обычный, то его необходимо мариновать дольше.

Кроме обжаренной курицы можно использовать отварную, копченую или заменить индейкой, свининой или говядиной.

В 100 гр - 127 ккал

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Картофель отварной в мундире - 250-300 гр
• Свекла отварная - 150-200 гр
• Лук репчатый - 80-100 гр
• Обжаренная курица - 250 гр
• Зелень укропа петрушки по 1 столовой ложке.

Заправка:

• Сметана 20 % - 120 гр
• Хрен со свеклой - 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Маринад для лука:

• Вода кипячёная - 100 гр
• Сахар - 20 гр
• Уксус винный (яблочный) - 40 гр

Для украшения:

• Свекла отварная - 2 штуки среднего размера
• Яйца маринованные - 3 штуки
• Перец душистый и черный горошком
• Зелень

Маринад для свеклы:

• Вода - 300 гр
• Гвоздика - 2 бутончика
• Имбирь сушёный - 1 чайная ложка
• Лавровый лист -1 штука
• Душистый перец - 4-5 горошин
• Соль - 15 гр
• Уксус яблочный или винный - 100 гр
• Сахар - 40 гр или мед
• Свекла отварная - 500 гр
• Лук репчатый - 150 гр

Приготовление:

• Вскипятить воду, добавить пряности, соль и сахар, в самом конце уксус.
• Отварную свеклу нарезать пластинами и выложить в миску чередуя с нарезанным репчатым луком.
• Залить тёплым маринадом и оставить мариноваться минимум на 4 часа.
• Подавать в качестве закуски или использовать для салатов (винегрета, шубы и т.д.).
• Хранить в холодильнике, в закрытой таре до недели.