Салат "Пестрый" Простой, вкусный, сытный. Без майонеза

Простой и сытный салат может стать дополнением к любой трапезе, так же хорош в качестве самостоятельного блюда.

Фасоль лучше брать красную. Ее можно приготовить самостоятельно, предварительно замочив на 6-8 часов в холодной воде сухую фасоль, затем промыть, залить чистой водой и варить до готовности без добавления соли.

В этом рецепте можно использовать консервированную фасоль.

Помидоры лучше выбирать с плотной мякотью, тогда салат не "потечет". При использовании салатных томатов, необходимо удалить семенную часть.

Зелень можно использовать разную, подбирайте по вкусу.

Мясо подойдет любое обжаренное, в крайнем случае отварное, но будет не так вкусно.

Я использовала куриное филе.

Для заправки я использовала оливковое масло, но можно использовать любое по вкусу.

Мед можно заменить сахаром.

Горчицу рекомендую сладкую

Чеснок можно не добавлять.

Лук рекомендую сладких салатных сортов. Если такого нет, то подойдет обычный, предварительно, замаринованный в воде с добавлением сахара и лимонного сока или уксуса.

В 100 г - 110 ккал

Ингредиенты:

• Курица обжаренная - 200 гр
• Кукуруза консервированная - 150 гр
• Фасоль красная - 150 гр
• Перец сладкий - 150 гр
• Помидор - 200 гр
• Лук салатный - 30 гр
• Петрушка - 2 ст. ложки

Заправка:

• Масло растительное 30 гр (2 столовых ложки)
• Горчица - 1 чайная ложка
• Мед - 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 15 гр (1 столовая ложка)

1. Нарезать курицу кубиками
2. Помидор и перец кусочками размером с фасоль
3. Добавить фасоль, кукурузу.
4. Мелко порубить петрушку
5. В банке смешать масло, соль, лимонный сок, мед, горчицу и чеснок.
6. Встряхнуть, пока все не превратится в эмульсию.
7. Заправить нарезанные ингредиенты и перемешать. Сразу подать.