Салат из печеной свеклы с брынзой и кедровыми орешками.

Такой вкусный, легкий и полезный салат из свеклы с брынзой и кедровыми орешками - классика жанра которая не может надоесть!

Для порции салата на семью из 4-5 человек понадобиться:

• свекла 3 шт (средние);
• кедровые орешки - горсть (30-50 гр.);
• сыр рассольный "Брынза" - 200 гр.;
• листья зеленого салата (фриллис, руккола, фризе) для украшения;

Для заправки:

• бальзамический крем;
• оливковое масло;

Приготовление:

1. Свеклу хорошо вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200-220 градусах 45-50 мин (время зависит от размера свеклы); дайте ей полностью остыть (после запекания);
2. Свеклу почистить и порезать на кубики;
3. С брынзы слить рассол и тоже порезать на кубики такого же размера, как свекла (отложите немного кубиков брынзы для украшения салата);
4. Для заправки смешайте оливковое масло (1 ст.л.) и бальзамический крем (1 ст.л.), хорошо перемешайте;
5. Соедините кубики свеклы и брынзы, заправьте салат и перемешайте;
6. Для красоты выложите дно салатника листьями свежего салата, на листья - салат, украсьте кубиками белоснежной брынзы, посыпьте кедровыми орешками;
7. Салат готов! Кушайте на здоровье!