Салат из кабачков под зеленой заправкой. Без майонеза. Из подборки "Мои рецепты для похудения"

Простой и очень вкусный салат из подборки блюд, которые помогли мне похудеть и поддерживать достигнутый вес.

Его можно употреблять в качестве основного блюда или как дополнения к мясу и/или гарниру.

Растительное масло, для заправки, можно заменить другим по вкусу.

Вместо запекания, кабачки можно обжарить на сковороде, но в таком случае, потребуется большее количество масла.

По желанию, в этом салате, можно использовать свежие молодые кабачки тонко нашинкованные.

Зелень, для заправки, можно использовать любую: базилик, зеленый лук, сельдерей, рукколу, другие виды салатов, кинзу и т.д.

Вместо чеснока, по желанию, можно использовать лук (репчатый или зеленый)

Порция заправки рассчитана на количество овощей в 2 раза большее, чем заявлено в видео.

Заправку можно хранить в холодильнике в стерилизованной закрытой таре до 2 дней.

Салат можно готовить с фетой, брынзой или без сыра.

В 100 граммах - 110 ккал

Выход - 2 порции

Ингредиенты:

• Кабачки молодые - 350-400 гр
• Помидоры - 350-400 гр
• Фета - 100 гр
• Масло растительное для смазывания - 20-30 гр

Соус:

• Укроп - 3-4 столовые ложки
• Петрушка - 3-4 столовые ложки
• Оливковое масло - 40-50 гр
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Мед - чайная ложка
• Лимонный сок - 1-2 столовых ложки
• Соль - 1 чайная ложка без горки.

В разогретой до 190 ° С духовке запекать кабачки в течение 10 - 12 минут*.