Салат "Ацецили" с курицей по-грузински.

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:

0:00 Приветствие

0:45 Ингредиенты

1:25 Приготовление

2:40 Заключение

3:43 Неудачные дубли

Ацецили - переводится как "растрепанный". Всё потому, что ингредиенты для салата рвутся руками, благодаря этому салат имеет очень необычный вид.

Ингредиенты для салата Ацецили с курицей на 3-4 порции:

• перец болгарский крупный - 250-300 гр;
• аджика - 1 ч.л.;
• масло растительное для жарки;
• грецкие орехи - 50 гр;
• хмели-сунели - 1 ч.л.;
• баклажан крупный - 300 гр;
• пучок кинзы (по вкусу);
• филе куриное - 300 гр;
• соль и перец (по вкусу);
• лук красный - 1 шт;
• винный уксус - 2-3 стол.л.;
• чеснок - 2-3 зубчика;

Приготовление:

1. Баклажан и болгарский перец помойте, сделайте в них несколько проколов и поставьте в духовку запекаться до почернения на 30-40 мин. при 200 градусах. Затем остудите;
2. Куриное филе натрите солью и перцем;
3. обжарьте на растительном масле до готовности;
4. остудите;
5. порвите руками на волокна;
6. Остывшие запеченные овощи очистите от кожицы;
7. баклажан порвите руками на волокна;
8. перец порубите ножом на полоски;
9. Красный лук нашинкуйте перьями или полукольцами, немного помните руками и переложите в ёмкость;
10. влейте уксус и добавьте аджику;
11. перемешайте руками, слегка перетирая;
12. Переложите в ёмкость овощи и курицу;
13. Добавьте порубленные грецкие орехи;
14. добавьте измельченный чеснок и кинзу;
15. приправьте солью и хмели-сунели;
16. Хорошо перемешайте салат и оставьте на 10-15 минут;
17. Готовый салат выложите на блюдо, украсьте зернами граната.