Очень вкусный салат из баклажанов по - корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 ч.л. сахара
• зелень кинзы и базилика ( по вкусу)
• 1 крупная морковь
• 5 зубчиков чеснока
• 30 мл. 9% уксуса
• 1 луковица
• 3 - болгарских перца (желтый, красный)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 3 маленьких баклажана
• 1 ч.л. приправы для моркови по-корейски
• 1 ст.л. кунжута

1. Шаг 1 . Баклажаны помыть и нарезать тонкой соломкой. Посолить и оставить на 25 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
2. Шаг 2. Баклажаны промыть под проточной водой, дать стечь жидкости и обжарить в течении 15 минут в небольшом количестве масла.
3. Шаг 3. Перец нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь потереть на терке для корейской моркови.
4. Шаг 4. Соединить все овощи и жареные баклажаны, добавить чеснок, кунжут и зелень.
5. Шаг 5. Полить салат соевым соусом и уксусом, добавить сахар и приправу и все перемешать. Оставить салат на 4 часа, чтобы он настоялся.