Гарячий салат з баклажанами

Цей салат готується надзвичайно просто та швидко.

Інгредієнти:

• Баклажани – 4 шт. (600 гр.)
• Перець солодкий – 3 шт. (200 гр.)
• Помідори – 250 гр.
• Цибуля – 1 шт. (150 гр.)
• Олія соняшникова – 70 гр.
• Сіль – за смаком.

1. Баклажани нарізаємо крупними шматками.
2. Солодкий перець та цибулю теж ріжемо крупно.
3. Так само крупно нарізаємо помідори.
4. На добре розігріту на соняшниковій олії пательню висипаємо нарізані баклажани, цибулю та перець.
5. Перемішуємо та солимо.
6. Накриваємо кришкою та смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.
7. Баклажани повинні стати м’якими.
8. Потім додаємо помідори, перемішуємо та залишаємо тушкуватися на повільному вогні приблизно 5 хвилин.
9. Прикрашаємо зеленню.
10. Цей салат добре смакує теплим. При бажанні можна додати часник.