Два простых рецепта со свеклой на каждый день.

Два простых салата со свеклой на каждый день.

Такие салаты часто готовлю в осенне- зимний сезон.

Салат с черносливом и грецкими орехами:

• Сок лимона- 1-2 ч.л ( до желаемой кислинки)
• Чернослив – 8-10 шт
• Свекла( отварная или запеченная) -2 шт маленькие или 1 большая
• Растительное масло- 1 ч.л ( учитывайте жирность грецких орехов)
• Соль по вкусу
• Грецкие орехи- 4-6 шт

Чернослив замочить в теплой воде на 2-3 мин. Грецкие орехи можно так же замочить на несколько часов (4-5ч или на ночь), орехи приобретут более нежный вкус и в таком виде лучше усваиваются организмом. Чернослив и грецкие орехи измельчаем и смешиваем с нарезанной кубиками свеклой. Добавляем соль по вкусу, сок лимона, растительное масло.

В качестве заправки можно использовать сметану или майонез, так же можно добавить зубчик натертого чеснока.

Для салата с капустой нам понадобится:

• Соль по вкусу
• Сок лимона – 1 ст.л ( для придания кислинки)
• Морковь- 1 шт
• Растительное масло – 1ст. л
• Зелень
• Свекла запеченная или отварная – 1 шт
• Капуста- 300г
• Лук- 1 шт

Шинкуем капусту, добавляем натертую на терку морковь и свеклу, нарезанный лук, сок лимона, зелень, соль по вкусу и растительное масло. Перемешиваем.