Два простых и вкусных салата

Два простых салата, которые неизменно готовятся в моей семье на рождественский стол.

Можно использовать отварную или консервированную фасоль.

Перед отвариванием, фасоль необходимо замочить в холодной воде на 10-12 часов, затем слить воду, прополоскать в чистой воде и отварить до готовности не подсаливая. Фасоль полностью остудить в отваре, затем процедить.

Вместо майонеза можно использовать сметанный соус.

Хлеб, вместо обжаривания, можно подсушить в духовке, сбрызнув кубики растительным маслом.

По желанию, можно добавить чеснок.

В 100 г - 231 ккал

Салат "Карпатский":

• Хлеб тостерный - 100 г
• Растительное масло - 30 г
• Отварная фасоль - 400 г
• Обжаренный лук - 50 г
• Майонез - 50 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. У тостерного хлеба обрезать корочки. Разрезать на кубики.
2. На разогретом растительном масле обжарить до золотистого цвета. Остудить на тарелке.
3. Отварную фасоль соединить с хлебными кубиками (крутонами), обжаренным луком, майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

В 100 г - 132 ккал

Салат "Открытие":

• Отварная свёкла - 350 г
• Орехи грецкие - 30 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 15 г
• Растительное масло - 20 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварную свёклу нарезать небольшими брусочками.
2. В ступке растереть грецкие орехи до однородной пасты.
3. Добавить чеснок, соль и растереть до однородности.
4. Влить лимонный сок и растительное масло, размешать до однородности.
5. Заправить свеклу и сразу подать.