3 салата из свеклы. Рецепт от Всегда Вкусно!

Полезный состав свеклы трудно переоценить. Она богата железом, цинком и йодом. Имеет разнообразные витамины – E, P, PP, и группы B. Если учесть что этот овощ долго хранится в течение года, то он просто незаменим, особенно в зимний и весенний период.

• 00:00 - Салат из свеклы, хурмы и сливочного сыра
• 01:14 - Винегрет
• 01:31 - Икра из свеклы

Салата из свеклы, хурмы и сливочного сыра:

Ингредиенты:

• Сахар - 2 ч.л.
• Вареная свекла - 1 шт
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Кедровые орешки - 2 ст.л.
• Сыр рикотта - 100 г
• Бальзамический крем
• Салат руккола - 100 г
• Соль и молотый перец по вкусу
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Хурма - 1 шт

Винегрет:

Ингредиенты:

• Сахар - 1 ч.л.
• Вареный картофель - 100 г
• Красный лук или лук шалот - 100 г
• Свекла - 100 г
• Зеленый горошек - 100 г
• Яблоко среднего размера - 1/2 шт
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Соленые огурцы - 2 шт
• Вареная морковь - 100 г
• Соль и молотый перец по вкусу
• Зеленый лук и петрушка - 2 ст.л.

Икра их свеклы:

Ингредиенты:

• Томатная паста - 50 г
• Свекла - 500 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Масло растительное для обжаривания овощей
• Лук репчатый - 200 г