Правильный бутерброд. Пастрома из индюшиной грудки

Мясо индейки считается диетическим. Но! Часто индюшиная грудка получается сухой и потому не пользуется особым успехом.

Сегодня я покажу как сделать сочную пастрому, которая придется всем по вкусу.

Мясо очистить от жил, жира и возможных косточек

Приготовить маринад:

• мед (силан, сахар, кленовый сироп)
• 2-3 яица
• чеснок
• соль, перец

1. Замариновать грудку
2. Если мясо в маринаде провело какое-то время в холодильнике, перед запеканием его необходимо довести до комнатной температуры

Без термометра:

1. 15 минут при температуре 250 гр
2. 20-25 минут при температуре 150 гр

С термометром:

1. 15 минут при температуре 250 гр
2. до 74 гр внутри мяса при температуре 150 гр
3. Вытащить из духовки, дать "отдохнуть 10 минут
4. Завернуть в пищевую пленку в 5-6 слоев и оставить до полного остывания.