Брускетта с печёным сладким перцем - для здоровья и красивой фигуры

Брускетта - это мягкий, и в то же время хрустящий ломтик свежего хлеба, в идеале чиабатта. Брускетта смазывается или поливается оливковым маслом и натирается чесноком, сверху выкладывается любая начинка на ваш вкус. Моя семья очень любит брускетту с печёным сладким перцем и зеленью. Также мы очень любим начинку из сыра и слабосоленого лосося, со шпинатом и поджаренной на гриле курочкой, со шпротами, плавленным сыром, яйцами и даже свёклой. Яркая, нарядная, с вкусным ароматом брускетта идеально смотрится на праздничном столе, подойдёт в качестве полезной закуски или на вкусный и сытный завтрак. Экспериментируйте с начинками, добавляйте любимые продукты и вы убедитесь, что брускетта каждый раз получается идеальной!

Ингредиенты:

• Петрушка - 1 пучок
• Хлеб - 4 ломтика (в идеале чиабатта)
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Чеснок - 3 зубч. (2 шт. в начинку и 1 шт. для натирания хлеба)

Приготовление:

1. Шаг 1 Запекаю сладкий перец в духовом шкафу до мягкости. Затем очищаю от кожицы и нарезаю на полоски.
2. Шаг 2 Промываю зелень, очищаю чеснок и нарезаю мелко.
3. Шаг 3 В миску выкладываю перец, зелень, чеснок, сбрызгиваю лимонным соком и поливаю маслом, добавляю соль и перец. Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться.
4. Шаг 4 Нарезаю хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см. На сухой сковороде подсушиваю его с двух сторон до небольшой румяной корочки. Хлеб можно запечь в духовом шкафу одновременно со сладким перцем, но мне больше нравится именно сковорода.
5. Шаг 5 Натираю подсушенный хлебушек свежим чесноком с одной стороны, с той, на которой будет начинка. Интенсивность натирания регулируйте по своему вкусу, если любите ощущать яркий вкус чеснока, то этого легко добиться, т. к. об корочку хлеба натирать чеснок одно удовольствие)
6. Шаг 6 Пропитываю каждый кусочек хлеба оливковым маслом. Я использую силиконовую кисточку для равномерного распределения.
7. Шаг 7 Сверху выкладываю уже промаринованный сладкий перчик с петрушкой. Аромат невероятный!