Фенхель. Лечебные свойства.

Фенхель обыкновенный - это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству зонтичных.

Растение похоже на укроп, а по аромату и вкусу напоминает анис, только слаще и приятнее.

Родиной фенхеля считается Индия. Культивируется растение в основном в странах Западной и Юго-Восточной Европы, Северной Африки, Америке, Азии, Новой Зеландии.

Фенхель обладает множеством лечебных свойств, так как содержит в себе большое количество витаминов, макро и микроэлементов, эфирные масла.

Применяют фенхель в кулинарии и медицине.

Благодаря своему вкусу и аромату, фенхель является очень ценной пряностью в кулинарии.

В качестве приправы используют листья, стебель, семена, а так же корень.

Фенхель добавляют в салаты, в первые блюда (в супы, бульоны, борщи, солянки, окрошку, в крем-суп), во вторые блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы.

Пряность добавляют в соусы, майонезы, заправки, в колбасы и сосиски.

Очень широко используется фенхель при консервировании и мариновании овощей.

Пряность применяют в выпечке хлебобулочных изделий, а из размолотых семян делают масло.

Фенхель даже добавляют в сладкие блюда, ароматизируют сиропы, а так же чаи.

Полезные свойства фенхеля

Растение содержит эфирные масла, которые положительно влияют на процесс пищеварения, помогают полноценно усваиваться пище.

Семена фенхеля, если их пожевать, устранят неприятный запах изо рта.

Фенхель рекомендуют употреблять при болезнях кишечника, при повышенном метеоризме, запорах, при диарее.

Рекомендуют пряность людям, которые страдают анемией.

Регулярное употребление фенхеля способно восполнить запасы калия в организме, который необходим сердцу. Он способен снижать давление, предотвращать заболевания сердца.

Фенхель улучшает деятельность мозга, концентрацию.

Пряность действует как спазмолитик при почечных коликах, уменьшает дискомфорт.

Фенхель обладаем потогонным средством, а так же способен поддерживать водный баланс в организме.

Растение укрепляет иммунную систему.

Витамин С и аргинин, которые содержатся в фенхеле, способны противостоять нарушению зрения.

Порошок из семян фенхеля полезен при простуде, способен разжижать мокроту, очищать горло и носовые пазухи.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

ДЕЙСТВИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ПЛОДОВ ФЕНХЕЛЯ

Полезные свойства фенхеля обусловлены наличием в составе таких компонентов:

Жирного масла (около 18%).

Эфирного масла (около 6%).

Белковых веществ.

Микро- и макроэлементов.

Лечебные свойства фенхеля проявляются в ветрогонном, отхаркивающем, а также спазмолитическом действии. Препараты на основе плодов этого растения улучшают моторику кишечника, выступают в роли диуретического и желчегонного средства. Благодаря своим свойствам фенхель помогает увеличить количество молока при лактации.

Польза фенхеля была известна еще в Древнем Китае, также его использовали египтяне, римляне, греки. Его применяли при мочекаменной болезни, заболеваниях почек, кашле и болезнях легких, коклюше, астме, сниженном аппетите, расстройствах желудка, а также для нормализации менструального цикла.

Целесообразно использовать плоды фенхеля и для похудения. Во-первых, они помогают избавиться от лишней жидкости и газов. Во-вторых, стимулируют обмен веществ. В-третьих, благодаря седативному воздействию снижают аппетит во время стрессов и помогают избежать переедания.

Фенхель применяют в виде отваров, мазей, порошков, настоев, из него изготавливают укропную водичку и масло. Наружное применение эффективно при наличии гнойников, при экземе, а также заболеваниях глаз.

ПЛОДЫ ФЕНХЕЛЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Плоды фенхеля при коликах — распространенное эффективное и безопасное средство. Оно может применяться с рождения по назначению врача. На основе плодов этого растения готовят укропную водичку. Ее дают новорожденным для помощи при кишечных коликах (несколько чайных ложек в день). Препараты на основе фенхеля способствуют быстрому отведению газов, зачастую хорошо переносятся. Редко наблюдаются аллергические реакции в виде сыпи, в таких случаях прием следует прекратить.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

Несмотря на пользу фенхеля, вред при его приеме тоже возможен. Прежде всего, бывают случаи индивидуальной непереносимости. Осторожности и обязательного соблюдения дозировки требует назначение фенхеля при беременности, в период кормления, при эпилепсии, либо в пожилом возрасте.

Противопоказания к употреблению фенхеля.

Специю не рекомендуют беременным и кормящим мамам, а так же при индивидуальной непереносимости.