Маринованная капуста | Видео рецепты

Замечательная маринованная капуста со свеклой, морковью, луком и чесноком. Готовится быстро и очень просто, не нужно быть шеф поваром, чтобы приготовить вкусную закуску. Такая капуста хорошо подойдет к мясным блюдам. Вид у капусты красивый, так что можно ею украсить любой праздничный стол. Даже детки с удовольствием кушают такую красивую розовую капусту.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Капуста 1.400 кг
• Морковь 180 г
• Лук 250 г
• Свекла винегретная 180 г
• Чеснок 15 г

Для маринада:

• Уксус 9%-100 мл
• Вода 1 л
• Сахар 200 г
• Соль 2 ст. л.
• Масло растительное 100 мл.

1. Овощи помыть очистить.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Свеклу порезать кружочками.
5. Чеснок порезать пластинками.
6. Капусту крупными кусками.
7. В банку выложить слои овощей, чередуя лук, чеснок, морковь, свеклу, капусту. Когда овощи все уложены, готовим маринад. В кипящую воду, сначала засыпать сахар, затем соль, масло и уксус. Закипятить маринад и залить им капусту.
8. Прикрыть капусту крышкой, дать постоять примерно 7 часов в тепле. Затем закрываем банку плотно крышкой и отправляем в холодильник. Когда капуста охладится можно подавать на стол.