Быстрая маринованная КАПУСТА. Самый простой и вкусный рецепт!

Такую капусту можно заготовить на зиму, а так же можно съесть сразу, т.к. она будет готова уже через сутки!

Очень вкусная, хрустящая и полезная! Все полезные витамины и микроэлементы свежей капусты сохраняются в маринованной в полном объеме, кроме того, сохраняются они намного дольше.

Мой рецепт содержит оптимальное кол-во натуральных консервантов, для того чтобы сохранить всю пользу и не навредить желудку.

Капусту для заготовок используйте зимних сортов (твердую)!

0:00 Приветствие

1:04 Ингредиенты

1:59 Приготовление

3:21 Заключение

4:22 Неудачные дубли

Ингредиенты на 1,5 л банку:

• морковь - 1 шт (100-120 гр);
• капуста б/к - 700 гр;
• болгарский перец - 1/2 шт (80-100 гр);

Для рассола:

• масло подсолн. раф. - 30 мл;
• вода - 700 мл;
• уксус 9% - 30 мл;
• сахар - 50 гр;
• лавровый лист, перец черный горошком, кориандр горошком;
• соль - 25 гр;

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте соломкой, любой толщины, какая вам нравиться;
2. Морковь натрите на обычной крупной терке или шинковке;
3. Перец нарежьте соломкой;
4. В чистую сухую банку плотно уложите капусту, чередуя с морковью и перцем;
5. хорошо прижимайте каждый слой, но не мните;
6. В кастрюльке закипятите воду;
7. всыпьте соль и сахар;
8. добавьте специи (перец, кориандр. лавр.лист);
9. перемешайте;
10. кипятите 8-10 минут под крышкой (чтобы не испарилось слишком много влаги);
11. Затем снимите кастрюлю с плиты, влейте уксус и масло, перемешайте;
12. Горячий маринад залейте в банку с капустой;
13. выпустите пузырьки с воздухом (покрутите банку, проткните деревянной шпажкой в нескольких местах);
14. Закрутите прокипяченной крышкой;
15. Переверните банку (убедитесь в герметичности), дождитесь полного остывания и уберите в прохладное место;
16. 10 Маринованная капуста готова! Есть можно уже через сутки, а можно оставить на зиму))