Recipe Самса

Самса

channel

Ну что ?мои золотые давай приготовим «САМСУ» Вы только представьте этот аромат вкуснейших и хрустящих самс ??

Из этих ингредиентов получается 7 самсушек.)

Ингредиенты:

  • Мука-200 гр
  • Дрожжи-1/3 часть чайной ложки
  • Соль-пол чайной ложки(без горки)
  • Вода-140 мл(тёплая)

Для начинки:

  • Фарш говяжий-300-350 гр
  • Говяжий жир-60 гр
  • Лук-1 шт(крупный)

Для смазывания тесто:

  • Сливочное масло-50 гр
  • Растительное масло-50 мл

  1. К сливочному маслу добавить растительное и растопить,потом убираем в сторонку пусть остывает.
  2. В муку добавляем дрожжи,соль,воду и замешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто,не забываем вымешивать тесто примерно 1-2 мин,это для эластичности,накрываем крышкой и даём отдохнуть примерно 10-15 минут, а в это время приготовим начинку.
  3. В фарш добавить лук мелко нарезаный и прокрученный через мясорубку говяжий жир и соль,чёрный перец всё хорошенечко перемешиваем.
  4. Рабочую поверхность припыляем мукой и кладём отдохнувшее тесто,и формируем клубок.
  5. По верх клубочка посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт,далее поливаем маслом и равномерно распределяем.
  6. Теперь нарезаем на длинные полоски и начиняем,теперь придаём форму треугольников как на видео,надеюсь вам понятно как формирую (если не поняли как,то в актуальных сторис я сохранила ,там более медленное видео формирования.)
  7. После того как сформируете самсы дайте им отдохнуть примерно 5-8 минут.
  8. Противень застелить пергаментом и выкладываем самсы ,сверху смазываем взбитым яйцом и по желанию можно посыпать кунжутом.
  9. Самсы отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 190-200 С• до румяного цвета.
  10. Ну всё же ориентируюсь по своей духовке так как все духовки разные!
  11. И да ещё ,если у вас есть режим конвекция то выпекайте на этом режиме получается ещё лучше ??

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

еда, вкусно, рецепты, кулинария, food, вкуснаяеда, кухня, recepty, вкусные рецепты, готовим дома, десерт, обед, вкусняшки, пп, рецепт, ужин, красота, vkusno, торт, завтрак, eda, москва, правильное питание, салаты, диета, еда я люблю тебя, блюда, выпечка, полезно, готовка,

Новые Рецепты Самса