ЖАРКОЕ по-кыргызски. Куурдак из оленины с овощами ?

Awaxess kitchen channel

Ингредиенты:

картофель - 7 ср. шт.
сладкий перец - 1 шт.
грудинка (оленина) - 800 гр.
помидоры - 1 кр.шт.
лук - 3 шт.
чеснок - 1 головка
морковь - 1 шт.

Специи по вкусу:

джамбул (чабер)
паприка
масло растительное - 200 гр.
вода
соль
зелень
черный перец
зира

В растительном масле обжарить мясо до румяной корочки. Выложить на тарелку.
Обжариваем лук и чеснок рубленый, 3-5 минут
Морковь, 3-5 минут
На овощи выкладываем обжаренное мясо
Влить воду так, чтобы покрывало мясо
Посолить, довести до кипения. Убавить огонь и тушить 60-90 минут. При необходимости добавлять воду.
Добавить специи, сладкий перец, картофель. Влить воду так, чтобы она покрывала овощи. Варить на среднем огне 10-15 минут
Извлечь лавровый лист. Добавить помидоры, тушить 5-10 минут. При необходимости посолить.
В тарелку с помощью шумовки выложить картофель, добавить немного тушеных овощей. Сверху горкой выложить мясо, посыпав зеленью. Отдельно в пиале подать бульон.

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

жаркое, кыргызская кухня, жаркоп, блюда в казане, рецепты, как приготовить жаркое, как, жареное мясо, бульон, уйгурский, узбекский, борпошо, кыргыз, на ужин, на обед, обеды, вкусный рецепт, простой рецепт, рецепт приготовления, жарк,