Recipe Мясной рулет в тесте. Простой пошаговый видео рецепт.

Мясной рулет в тесте. Простой пошаговый видео рецепт.

channel

Рулет, состоящий из нежной мясной начинки (как паштет) в хрустящем творожном тесте, станет украшением повседневного и праздничного стола.

В моей семье - традиционное пасхальное блюдо. Рулет хорош и в теплом, и в холодном виде.

Для теста рекомендую выбирать не слишком влажный и не слишком сухой творог любой жирности.

Тесто можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Выделения на поверхности теста небольшого количества масла, после холодильника,- это нормальное явление.

Тесто обязательно раскатывать на хорошо посыпанной мукой поверхности.

Для начинки можно использовать любое отварное (обжаренное, тушеное) мясо, главное, не очень сухое и жесткое.

Лук обязательно обжарить до полной готовности, остудить и пропустить через мясорубку.

Вместо яиц, можно использовать отварной или консервированный зеленый горошек, обжаренные грибы, бланшированные или обжаренные кубики моркови и т.д.

Если Вам необходимо нарезать рулет на тонкие кусочки, то его необходимо остудить при комнатной температуре, а затем охладить в холодильнике 3-4 часа, обязательно накрыв блюдо пищевой пленкой.

В 100 г - 286 ккал

Тесто творожное:

  • мука - 300 г
  • творог 0-15% - 150 г
  • растительное масло - 90 г
  • молоко - 100 г
  • соль - 4 г (1 ч.л.)
  • разрыхлитель - 8 г (2 ч.л.)

Начинка:

  • Отварное мясо (любое) - 600 г
  • Сыр - 50 г
  • Лук сырой - 400 г
  • Растительное масло для обжаривания - 30-40 г

По вкусу:

  • Мускатный орех
  • Черный перец
  • Паприка
  • Соль
  • Отварные перепелиные яйца - 20 -25 штук

Для украшения:

  • Яйцо - 1 штука
  • Кунжут белый и черный.

В разогретой до 180 ° С духовке, выпекать рулет на среднем уровне в течение 50 минут.

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

Ирина Подолян, Приятного аппетита, кулинария, рецепт, видео рецепт, канал Приятного аппетита, хобби, Приятного аппетита!, еда, кухня, Food, Cooking, рулет, видео рецепты, быстро, мясной рулет, традиционное пасхальное блюдо, хрустящем творожном тесте, выпечка, как приготовить, как приготовить рулет в тесте, видео рецепт рулета в тесте, авторские рецепты Ирины Подолян, как приготовить творожное тесто, пасхальное блюдо,

HOT 10 Мясные блюда

Новые Рецепты Мясные блюда