ДУБЛИН КОДДЛ /DUBLIN CODDLE-знаменитое ирландское рагу из колбасы и картофеля. Рецепт Всегда Вкусно!

Дублин коддл - традиционное ирландское рагу, приготовленное из тонко нарезанных колбасок и бекона, а из овощей в нем используют репчатый лук, картофель и морковь. Мясные ингредиенты сначала обжаривают, а уже потом укладывают в жаровню слоями, чередуя с овощами. Все это заливают мясным или куриным бульоном и тушат (томят) под крышкой. Отсюда и название блюда коддл - томление. Это популярное блюдо готовят не только дома, оно часто встречается в большинстве ресторанов с традиционной кухней Ирландии.Рагу Дублин коддл готовится просто, всегда получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Бекон копченый - 200 г
• Картофель - 1 кг
• Перец горошком - 10 шт
• Свежая петрушка - 5 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Колбаса - 350 г
• Лавровый лист - 2 шт
• Лук репчатый - 220 г
• Говяжий бульон - 700 мл
• Морковь - 300 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.