Деревенский картофельный пирог с мясом

Простой и сытный пирог для повседневного меню и пикника. В каждой национальной кухне найдется подобное блюдо, только названия могут быть разными: пастуший пирог, деревенский пирог, картофельная запеканка и т.д.

Мясо можно использовать любое (говядину, свинину, баранину, индюшатину и т.д.)

Для тех кто любит более сочный мясной слой, рекомендую добавить к мясному фаршу бульон, томатный соус или сливки.

Специи, для картофельного и мясного слоя, можно использовать самые разные, ориентируйтесь на свой вкус.

В 100 г - 183 ккал

Форма 20*20 см

Ингредиенты:

Картофельный слой:

• Отварной картофель - 900 г
• Молоко - 100 г
• Масло сливочное - 50 г
• Яйцо куриное - 1 штука
• Сыр - 40 г
• Соль, перец по вкусу

Мясной слой:

• Растительное масло - 30 г
• Мясной фарш - 450 г
• Лук репчатый - 100 г
• Перец сладкий - 80-100 г
• Специи и травы по вкусу
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить, слить жидкость, размять в пюре. Добавить теплое молоко, сливочное масло, тертый сыр, яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
2. На разогретом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить мясной фарш и обжарить до полуготвности. Добавить сладкий болгарский перец и специи по вкусу, перемешать и тушить до готовности. В завершение добавить соль и перец по вкусу.
3. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.
4. Выложить половину картофельной массы, разровнять, далее мясной фарш и сверху оставшийся картофель. По желанию, часть картофеля можно переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить пирог. Как вариант, на дно формы можно выложить весь мясной фарш, а сверху прикрыть картофельной массой.
5. Запекать в разогретой духовке до 190°С на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
6. Пирог слегка остудить и подать.