Веганский РАМОС ДЖИН ФИЗ с КВИЛЛАЙЕЙ и КСАНТАНОМ в Кримере!!!

Сегодня Дима Симончук готовит один из самых популярных, и в тоже время сложных коктейлей - RAMOS GIN FIZZ vegan?

Ингредиенты для приготовления двойной порции:

• Сахарный сироп 30мл;
• Джин 100мл;
• Ксантан 1%;
• Содовая.
• Сок лайма 15мл;
• Апельсиновый биттер;
• Лимонный сок 20мл;
• Кокосовое молоко 200мл;
• Экстракт квиллайи;

?Наш коктейль является одним из самых старых напитков, ведь он был придуман в 1876 году и остаётся до сих пор популярен!

Переходим к приготовлению??:

1. Охлаждаем бокал?
2. Не забываем,что мы будем приготавливать двойную порцию, поэтому нам понадобится
3. 200мл кокосового молока?
4. Далее берём весы для измерения ксантана.
5. Что же это такое? ?
6. Ксантан - это стабилизатор, применяемый в пищевой промышленности. Его в нашем напитке должно быть ровно 1% от массы молока, т.е. 2гр
7. Смешиваем ксантан с молоком в блендере около 15-20 секунд.?
8. В кример добавим джин, сахарный сироп, половину лимона и половину лайма, а так же несколько капель экстракта квиллайи?
9. Экстракт квиллайи- это экстракт вечер зеленого дерева, который используется барменами для образования пены?
10. Переливаем полученную смесь из блендера в кример, добавляем туда несколько кубиков льда и взбиваем 15-20 секунд?
11. После этого вставляем капсулу азота и взбиваем ещё 10 секунд.
12. В заготовленный стакан добавляем апельсиновый биттер и переливаем приготовленную смесь, дожидаемся небольшого отстоя пены и наливаем содовую✨

Поздравляю с успешным приготовлением такого сложного коктейля!???

Можете приступать к дегустации!!!