Чечевица и горох! 4 вкусных блюда, которые вам захочется повторить. Рецепты от Всегда Вкусно!

Согласитесь, есть что-то особенное в блюдах приготовленных из чечевицы и гороха. В супе это неповторимая консистенция, напоминающая нежную бархатистость, в хумусе, необыкновенный вкус, а чего стоит индийский дал, кулинарный шедевр индийской кухни, с его чудесными ароматами.

• 00:00 - Гороховый суп "Сен-Жермен"
• 03:40 - Тыквенный хумус
• 05:09 - Индийский дал
• 07:47 - Суп из красной чечевицы

Время приготовления 1 час 30 минут

ГОРОХОВЫЙ СУП "СЕН-ЖЕРМЕН":

Ингредиенты:

• Гренки
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный горошком - 10 шт.
• Соль - 1,5 ст.л.
• Лук репчатый - 100 г
• Масло сливочное - 40 г
• Тимьян - 2 веточки
• Розмарин - 1 веточка
• Бекон - 100 г
• Бульон мясной - 2 л
• Горох - 700 г
• Морковь - 130 г
• Лук порей - 100 г
• Сельдерей черешковый - 1 черешок
• Петрушка - 2 веточки
• Лавровый лист - 4 шт.

Время приготовления 40 минут

ТЫКВЕННЫЙ ХУМУС:

Ингредиенты:

• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Тыквенные семечки жареные - 2 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Горох нут консервированный или отварной - 450 г
• Тыква - 500 г
• Лимонный сок - 5 ст.л.
• Сахар коричневый - 1 ст.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.

Время приготовления 30 минут

ИНДИЙСКИЙ ДАЛ:

Ингредиенты:

• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Тмин семена - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зира молотая - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица семена - 1/2 ч.л.
• Гвоздика - 3 шт.
• Помидоры средние - 3 шт.
• Имбирь натертый - 1 ст.л.
• Карри - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Чечевица красная, быстрого приготовления - 250 г.
• Перец чили сухой - 2 шт.
• Асафетида - 1 ч.л.
• Масло сливочное топленое - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Кинза свежая - 20 г.
• Куркума - 1 ч.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Чеснок натерный - 1 ст.л.
• Гарам масала - 1 ч.л.
• Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
• Вода - 700 мл
• Соль - 2 ч.л.

Время приготовления 45 минут

СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ:

Ингредиенты:

• Чечевица красная - 450 г
• Перец сладкий большой - 300 г
• Морковь - 160 г
• Соль - 1 ст.л.
• Паприка сушеная - 1 ст.л.
• Перец красный чили - 1/4 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Зеленый лук свежий - 10 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Бекон - 200 г
• Лук репчатый - 180 г
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вода - 2