Вяленые томаты / Простой способ

Вяленые томаты…. Что может быть вкуснее))

Ингредиенты:

• Соль по вкусу
• Веточка розмарина
• Сахар пару щепоток
• Масло растительное ( оливковое, подсолнечное) около 400 мл
• Помидоры около 3 кг ( у меня сорт «Дамские пальчики»)
• Чеснок 2 больших зубчика
• Специи «Итальянские травы» по вкусу

1. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать на половинки. Удалить семена и сок. Уложить на противень застеленный пергаментом. Посыпать солью, сахаром, смесью «Итальянские травы».
2. Поставить в разогретую духовку до 100 С, на режим «Конвекция» и слегка приоткрыть дверцу духовки, подложив кухонное полотенце. Если такого режима нет, то в любом случае дверку нужно держать приоткрытой, просто процесс приготовления будет дольше.
3. Вялились мои помидоры около 4 часов
4. В растительное масло выдавить чеснок, добавить специи и прогреть в микроволновке до очень горячего состояния. НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!
5. Остывшие помидоры выложить в стерелизованные банки и залить горячим маслом, что бы помидоры были полностью порыты. Закрыть плотно крышками, банки перевернуть и укутать. Так оставить до полного остывания. Затем убрать в холодильник.
6. Дней через 5 можно будет есть))
7. Из этого кол-ва помидор получилось 2 баночки по 350 мл